KASHMARI PASAS

Kashmar anteriormente Keshmar es una ciudad y la capital del condado de Kashmar, en la provincia de Razavi Khorasan, Irán. Kashmar se encuentra cerca del río Shesh Taraz en la parte occidental de la provincia, y al sur de la capital de la provincia, Mashhad, en Irán. La ciudad de Kashmar con 4 mil hectáreas de viñedos es famosa por sus uvas y pasas de alta calidad. Las pasas de Kashmar son únicas en términos de calidad, dulzor, maduración temprana y están libres de contaminación del suelo. Es favorecido por aquellos que no les gusta el sabor extremo a sudor de otros tipos de pasas. Además, este tipo de pasas no tiene residuos tóxicos por no utilizar pesticidas. El 25% de las uvas de Kashmar se consume como fruta fresca y el 75% restante se convierte en pasas. Pasas Kashmar, que se procesan tanto en verde como en dorado.

Al igual que las pasas doradas, las pasas Kashma (pasas largas) se elaboran mediante un proceso de tratamiento con azufre (SO2) y se secan a la sombra para que tengan un color ámbar dorado. La cantidad máxima de azufre permitida en las pasas golden Kashmar es de 1500 ppm. Después de la entrega a la fábrica, las pasas kashmar se lavan dos veces, se secan al horno, se recubren con aceite vegetal, se despalillan, se limpian mecánicamente, se clasifican a mano y con láser y luego se detectan los metales bajo un cuidado extremo de las condiciones higiénicas.

Nutrientes en 100gr

SO2(mg/kg): < 1500

Aceite de revestimiento: 0.3< Aceite de girasol <0.5