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OREJONES Los OREJONES secos son un tipo de fruta seca tradicional y es el fruto del albaricoquero. Una vez recolectados los albaricoques, se les saca el hueso y son expuestos al proceso de secado, principalmente al sol; pero en algunas ocasiones especiales también bajo horno. En ocasiones, previamente a ese proceso de secado, estos albaricoques [...]

pistacho El cultivo y el comercio del pistacho se remontan a miles de años en Irán, con aproximadamente un siglo de producción industrial y exportación como producto agrícola. El volumen de producción de pistacho de Irán se sitúa en un promedio de alrededor de 200.000 toneladas métricas al año. Actualmente, los pistachos se cultivan en [...]

SUN DRIED PASAS   La sultana es una variedad de uva "blanca", ovalada, sin semillas. también es el nombre que se le da a las pasas elaboradas con él o con uvas más grandes sin semillas; estas pasas sultanas a menudo se llaman simplemente pasas sultanas. Las pasas de uva sultana son tradicionalmente importadas por [...]

MALAYER PASAS Este tipo de pasas se produce en la ciudad de Malayer, la segunda ciudad más grande de la provincia de Hamedan, y toma su nombre de esta ciudad. Las pasas de uva Malayer suelen ser de color marrón claro y también pueden ser más oscuras. Según el color, también se clasifican en diferentes [...]

KASHMARI PASAS   Kashmar anteriormente Keshmar es una ciudad y la capital del condado de Kashmar, en la provincia de Razavi Khorasan, Irán. Kashmar se encuentra cerca del río Shesh Taraz en la parte occidental de la provincia, y al sur de la capital de la provincia, Mashhad, en Irán. La ciudad de Kashmar con […]

Golden Raisins   Las pasas doradas, también conocidas como pasas angoori, son una de las pasas mejor exportadas en Irán y provienen de uvas sin semillas de la variedad Vitis vinifera. La temporada de cosecha comienza a finales de septiembre y mediados de octubre. Las "pasas doradas" se secan generalmente en deshidratadores con temperatura y [...]